灵感‖在伦敦穿越到1960年的香港,只需要走进这家茶餐厅

摘要: 对,就是王家卫电影《花样年华》和《2046》中的那间金雀餐厅。

09-13 05:01 首页 山田组设计




伦敦不缺设计感十足的餐厅,但是能够完美呈现东方雅韵的屈指可数。中式茶楼设计风格是人类精神结构中的一种历史情结,一种埋藏在人类心灵深处的原型图式,只要遇到合适的土壤和温煦的阳光,这颗文化与艺术的种子就会生根发芽,开花结果。于是古典中式风格逐渐变为一种文化思潮,漫延到雕刻、美术、音乐、装修等领域。


本期《灵感》将分享茶餐厅的设计案例,希望能给你多彩的生活带来满满的灵感!


对,就是王家卫电影《花样年华》和《2046》中的那间金雀餐厅。

如果你看过王家卫的电影《花样年华》或者《2046》的话,应该对金雀餐厅有印象。餐厅位置在铜锣湾闹市区,装饰、灯光以及布置,都是 1960 年代香港西餐厅的典型格局。

最近,伦敦 Soho 区新开的 Bun House 品屋茶馆,店铺的复古装潢灵感正是源自金雀餐厅。

这里的前身是 Maison Touareg 餐厅,主打北非风情,提供地道的摩洛哥食物,楼下亦可包场举办小型聚会。

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品屋茶馆(Bun House & Tea Room)开业于今年4月,这对于每一个喜爱中餐文化的人来说一下子仿佛得到了两个大喜的收获。收获之一自然是慰藉总是辘辘的饥肠,第二,则是它独特的设计风格带我们顺着法式的藤椅、维多利亚时代英国学校的吊灯和摩洛哥的地砖重新回到了黄金时代的香港。


图片:Five Line Projects


品屋茶馆,顾名思义,楼上品屋Bun House,楼下茶馆Tea Room,功能不相同,也分别呈现独立的创意菜单。


   楼   上   品   屋   


图片:Five Line Projects


楼上品屋Bun House和伦敦的其他粤菜餐厅不同,不插手于广式点心和功夫菜,则在品屋致力将点心中的包子发扬光大。


图片:Five Line Projects


主打7款匠心独运的广东包:出生在广东的老板娘记忆深处的经典叉烧包、以烤串为创作灵感的孜然羊肉包、味噌鸡包、香辣海鲜包、杂菇包以及一口一个幸福的流沙奶黄包。每一个包子的创意都有来自一个“非你不可”的故事,最后每一个包都以近乎完美的正圆上桌,顾客吃到的便不再只是一个简单的包。


Ins:8unhouse


广式小菜酥炸鸭舌、豉椒牛百叶、炸莲藕片以及凉拌粉皮是设计师在传统的中餐的口感上加入现代味觉的大胆创新,非常值得尝试。


图片:Five Line Projects



   楼   下   茶   馆   


图片:Five Line Projects


拉开铜色闸门,顺着宛转的逼辄楼梯进入楼下茶馆——一个仿佛不属于现代的空间。


图片:Five Line Projects


绿色霓虹灯,镶边铜镜,厚重垂坠的红色门帘,老爷藤椅,古董唱机组成的茶馆比《花样年华》更精致,比《2046》更超脱。


品屋茶馆,楼下这精致空间则是为中国酒魂而生。不论是轻量级或者是重量级,所有的酒精类产品都是来自中国。


最特别的是,茶馆里的鸡尾酒是以高度数经典中国白酒为基础混搭各类意想不到的中国元素,例如冬瓜、整枝人参、大白兔奶糖等,听起来怪异却好喝到无人之境。

Ins:8unhouse

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图片:Bun House


除此之外,幸运的顾客可以发现更多惊喜的菜单,例如人人都爱的烤串和全伦敦仅此一家的明火煲仔饭。


Ins:8unhouse

茶楼中式装修风格,着重就是要表现一种历史感、一种文化纵深感。在这种氛味中,你可以看到某种厚重的沉甸甸的东西——一种中式文化意蕴,它不仅可以唤起人们对历史的回忆,而体现的是一种沉思后的平静,符合优雅文人的气质,中和了浮躁的个性,有利于现代人修身养性。中式茶楼装修,在中式古典主义在材质上一般会采用传统木制材质,令人强烈地感受传统痕迹与浑厚的文化底蕴,但同时摒弃了过往古典主义复杂的肌理和装饰,简化了线条。


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