灵感‖芝加哥这个“斜杠餐厅”:一半是酒吧,一半是街区食堂

摘要: 韩国菜与波兰菜搭配的酒吧?

09-07 23:52 首页 山田组设计



对于酒吧设计,大家是否第一感觉就是“灯红酒绿”的动感?

那可不一定哦!在现代,很多酒吧已经开始转向更适合有品位和小资年轻人喜爱的消费场所。


本期,《灵感》将分享不一样的酒吧设计!希望能给你的设计、生活带来不一样的灵感。


位于芝加哥南部的布里奇波特区(Bridgeport),有一家在当地人中颇有名气的聚餐点, Maria’s——人们称它为“a classic slashie”——即一半是酒吧,另一半是街区食堂。Maria’s 开设于 1989 年,这个名字来自经营者 Maria Marszewski。对于住在周边街区的人来说,Maria’s 不仅是可以在周末晚上喝上一杯的地方,那里还有“像母亲做的一样”的晚餐。




Kimski是一家专做波兰菜与韩国菜相结合的创意菜式小吃店。这种不寻常的风格来自 Marszewski 家族独特的民族背景——母亲 Maria Marszewski 出生在韩国釜山,她曾是一名教区理发师,随着来自芝加哥的波兰人 James Marszewski 来到布里奇波特区。因此,Mike 与 Ed 小时候就经常吃到波兰和韩国菜混在一起的家庭料理。Ed Marszewski 决定延续这种风格,并邀请到在米其林一星餐厅工作的主厨 Won Kim 加入,创造了 Kimski 的菜谱和酒单。



设计师设计了一座由木料和钢结构组成的轻盈建筑。整个空间外立面由黑色钢结构和长条形木板组成。内部则延续了原木色、黑色和亮黄色为主色调。

你可以在这家街头小吃店看到:韩国泡菜加波兰香肠拼盘,炒年糕,豆乳奶油、辣椒油、葱与芝麻粒做酱的炸薯条、以及 Maria’s 的招牌菜——当地面包店烘焙的面包、德国酸菜、清酒芥末、葱、芝麻、及波兰香肠做的热狗。



也许非常清楚自己的菜式与众不同,因此 Ed Marszewski 没打算在店铺设计上走寻常路。设计师巧妙地将 Kimski 建筑空间内一部分简洁、现代的工业风元素运用到了名片和菜单的字体设计与排版上。

另外,由于 Kimski 拥有特殊的双重身份,Franklyn 必须要处处在图案设计上体现这种二元性,这体现在设计师为小吃店绘制的logo和各种插画图案上:在主 Logo 上,你可以看到一只象征波兰的鹰、香肠、筷子、波兰饺子等元素。这些元素通过各种组合搭配,以或松散、或独立的形式贯穿了整个小吃店的招牌、霓虹灯、杯垫、包装、员工 T 恤等产品上。



这套设计结合了街头文化、当代平面设计元素及东西方文化交汇的特色,图像与文字相互穿插,加之明度很高的颜色形成一种愉快的对比。蒸汽的方向和滴下的酱汁为图案加入了动感,以不规则的方向出现在平面的菜单或餐垫上。


韩国菜与波兰菜的搭配确实挺奇怪的,但设计师无论是平面设计还是空间设计都能够拿捏得很好,这样的餐饮空间你喜欢吗?欢迎留言哦!



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